一夜一夜

一夜一夜（いちやいちや）

一夜一夜のお召し上がり方

壱、まずは乾杯！
呑んべぇ店主が全国から集めた愛と
情熱の日本酒がおすすめです。

弐、初めに「銀シャリ」をお選び下さい。
銀シャリ師として17年…。
一釜ずつ巧みな火加減で
感動の銀シャリを炊き上げます。

参、そして「塩若干し「お野菜」を
お選び下さい。
その素材が持つ旨みを、
「ひと塩」と「ひと夜干す」ことで
最大限に引き出しました。

四、七輪の登場です。
お選びいただいた一夜干し・野菜を、
名物の「銀シャリ」が炊き上がる間、
お好みのお酒と供にゆっくりお楽しみください。

五、最後は南部鉄でいれたお茶で一服。
「古き良き本物」をご堪能下さい。

銀シャリ

米を1粒噛んだだけで、洗米方法・水分量・火加減を判断できるのが、「銀シャリ師」。米と水、そして、「銀シャリ師」が揃い炊き上げた
ご飯は輝くまでの光沢を放ち、思わず笑みがこぼれるような甘さです。「日本人で良かった」と思える瞬間をぜひご堪能ください。

こだわりの銀シャリ

よく「魚は鮮度」と言われますが、干物ほどそれを問われるものはございません。活きている様子が思い浮かぶほどに良い干物はその味に伝承します。
淡路の塩にこだわり、魚の鮮度にこだわり、そして炭火で焼く事にこだわりました。凝縮した極上の旨みを心ゆくまでご堪能ください。

極上の塩若干し

お食事と一緒に何を飲むかはお客様次第、
ただ、今まで生きてきて、胸を張ってお出しできる日本酒しか、用意してません。

豊富な日本酒

昔の人は「旨い酒にはアテ要らず」とおっしゃったらしいですが、
昔からたくさんの旨い酒の為にアテが存在してます。そんな名作を集めました。

酒と肴

一夜一夜店内イメージ

一夜一夜とホテルピエナ神戸の位置をマップで確認できます。

お支払い情報
カード	VISA, MASTER, アメリカン・エキスプレス・JCB,NICOS , MUFG,
サービス料	なし

―一夜一夜は銀シャリと
厳選した日本酒にこだわる、
ホテルピエナ神戸の直営店舗です―

ホテルピエナ神戸外観イメージ

〒651-0093
兵庫県神戸市中央区二宮町4-20-5
/ TEL：078-241-1010 FAX： 078-252-1155