一夜一夜（いちやいちや） | 神戸のホテル

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一夜一夜（いちやいちや）

一夜一夜

米と水。この単純にして明快な素材から生まれる「味」。
日本人だけが分かりあえる最も繊細な味わいと言えましょう。
水は六甲山の清水。この恵み豊かな水と銀シャリ師の技で、3種類の米を個性豊かに仕上げます。
お客様のご注文がありましてから炊き始め、蒸らし上がりまで、25分程かかります。その間、お好みのお飲み物と干し魚でお楽しみ下さい。

【メニュー例】他、多数ご用意
●蛇紋岩米（じゃもんがんまい）
釜炊き・・・・¥980
●小高（おだか）有機米
釜炊き・・・・¥980

銀シャリイメージ

一夜干しイメージ

一夜干しほど、その素材が持つ鮮度を問われるものはありません。出来うる限り新鮮な魚を素早くさばき、赤穂の塩と、清らかな水で漬け込み、若干しにしたものをお召し上がりいただきます。保存のためではなく、魚の旨味を閉じ込めるために干しています。

【メニュー例】他、多数ご用意
●塩若干し(しおわかぼし)
特撰子持ちししゃも（2尾）・・・・¥840
オスししゃも（2尾）・・・・¥680
するめいか・・・・¥580
はらす・・・・¥740
さんま・・・・¥570
一夜干し盛り合わせ(二名様用)
・・・・¥1,650(3種盛り)

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なんといってもオススメは、一夜一夜コース！
少しずつ色んな魚を召し上がりたいという、よくばりなお客様には「一夜一夜コース」
今まさに旬のものをという方は「旬のコース」をご用意致しております。どちらにも、神戸市西区農家の野菜のサラダ、銀シャリ、デザートがついております。

※価格はすべて消費税込みとなっております。
※食材の入荷によりメニュー内容を変更する場合がございます。

お得なコース

【メニュー例】他、多数ご用意
●一夜一夜コース・・・・¥3,500（お1人様）
・有機野菜の小さなサラダ
・おまかせ一夜干し7種
・おまかせ焼き野菜6種
・朴葉味噌
・蛇紋岩米
・特製お米のデザート: ●季節のコース・・・・¥4,000（お1人様）
・季節の先付3種盛
・有機野菜もろみみそ
・特撰干し魚盛5種
・焼野菜ときのこ盛
・ほうばみそ
・ご飯の供盛
・デザート

日本酒・燗酒等いろいろご用意しており、お好きな温度でお召し上がりいただけます。
お店にないお酒も頑張って仕入れ挑戦します。
ビール・梅酒・ソフトドリンク等もありますのでお楽しみ下さいませ。

※価格はすべて消費税込みとなっております。

飲み物

【メニュー例】他、多数ご用意
●アルコール
・生ビール・・・・¥450～
・瓶ビール・・・・¥600
・日本酒・・・・¥480～
　   【山形】十四代
　　  【福井】黒龍
　　  【京都】蒼空
　　  【御影（神戸）】酒心館・壱
　　  【御影（神戸）】空蔵　など
・冷酒お試しセット・・・・¥790
（※お好きなものからお選びいただけます。）
・焼酎・・・・¥580～
・燗・・・・¥800～
・チューハイ・・・・¥500
・梅酒・・・・¥600: ●ソフトドリンク
・ウーロン茶・・・・¥350
・すだちジュース・・・・¥400
・ジンジャーエール（甘・辛）・・・・¥400
・ノンアルコールビール・・・・¥470
・ウコンの力・・・・¥200

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■営業時間	午後5:00～午前2:00 （L.O 24:00）
■定休日	日曜
■TEL	078-325-1818
■住所	〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-12 M'sビル1F
■アクセス	各線三宮駅から北野坂を北へ進み3筋目を西へ、1筋目を南へすぐの左側 M'sビル1F 徒歩5分

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